Cabracho: chárteres de pesca

Son depredadores al acecho, achaparrados y cabezones, de los arrecifes de piedra y las algas. La piel jaspeada en rojo y marrón y los colgajos irregulares de la cabeza los hacen casi invisibles en el fondo, donde esperan a que pase un pez pequeño o una gamba para aspirarlos. Clavados no corren mucho: casi todo el camino hasta arriba es un peso muerto que da cabezazos. Su carne blanca y firme es lo que enamora a los cocineros, y en Francia la rascasse es un pescado clásico de la bullabesa.

Salen pescando a fondo sobre piedra, no son una salida por sí solos, y los dos barcos de esta página pescan así.

Desde St. Paul's Bay, Aquaholic Fishing Charter lleva hasta 12 personas a bordo del Laguna II con el capitán Paul, pescador profesional que conoce los arrecifes y pecios de la zona. Las salidas son privadas desde las 09:00 y duran de cuatro a ocho horas. Dile qué peces te interesan más y te dirá sin rodeos qué posibilidades hay.

Adele II, una Axopar 37 de Floriana, hace de ello un día completo: doce horas en privado desde las 08:00 para un máximo de 11. Llega rápido a los fondos más profundos, puede pescar hasta las 12 millas náuticas y tiene cabina con aire acondicionado. La pesca a fondo, la deriva y el jigging están en su lista, así que un cabracho puede compartir nevera con espáridos, dentones o meros.